Franck Pascal, Puissance, 2009

Franck Pascal est un jeune vigneron de Champagne qui a pris le pari, risqué, de la qualité et du respect de l'environnement. Il produit une gamme de Champagnes de très haut niveau en conversion ou certifiés bio en fonction des millésimes. Franck Pascal fait partie d’une petite famille de récoltants-manipulants exigeants qui souhaitent mettre en valeur leur terroir. II a choisi de travailler en bio dès 2000, a commencé sa certification en 2005 et l'a acquise en 2007. Toutes ses cuvées sont hautement recommandables, grâce à une belle maturité du raisin et une vinification pointue.