Egly-Ouriet, Ambonnay, 2017

Après la seconde guerre mondiale, Michel Egly commence l’activité de la maison Egly avec 3 hectares de vignes dans le Grand Cru Ambonnay. Son petit-fils Francis se marie avec Madame Ouriet et forme ainsi la maison Egly-Ouriet. Au fil des années ils agrandissent le domaine avec 9 hectares de vignes dont la parcelle des Crayères où les vignes ont plus de soixante ans. Les sols sont argilo-calcaire. Ils évitent la fermentation malolactique pour conserver la fraicheur du vin. Au nez, l'Ambonnay rouge 2017 révèle des épices et des fruits rouges, le bouquet est intense et complexe. En bouche, il est élégant et fin.