Catherine & Dominique Derain, Les Murgers les Dents de Chien, 2018

C'est en 1988 que l'opportunité d’acquérir des terres à vigne sur St-Aubin se présente ; c'est le début du domaine actuel dans l'ancienne cure au centre du village. Conforté par ses expériences Dominique veut valoriser l’originalité des terroirs bourguignons avec une vinification proche des jus purs (et une culture originelle de vieilles vignes).

Ce Premier Cru “Les Murgers du Dents de Chien” se caractérise par sa structure fruitée et aromatique. Le vin est frais, élégant et riche, avec des notes de pêche ainsi que de citron, qui permettent d'y ajouter une pointe d'acidité. Il se termine sur une finale longue et savoureuse.