Le Chamois du Paradis de Jean-François Ganevat, est un vin blanc issu d'une vieille vigne de Chardonnay plantée sur le terroir argilo-calcaire du lieu-dit des Grandes Treppes. Dans le respect de la tradition de Jean-François Ganevat, les Chamois du Paradis est une cuvée avec le minimum d'intervention humaine possible. Les fermentations spontanées se déclenchent grâce aux levures indigènes, pas de collage ni de filtration.
La robe est lumineuse et cristalline. Au nez, le Chamois du Paradis présente de touches d'agrumes et minérales. En bouche, l'équilibre est parfait avec une longueur d'amande fraîche et d'un boisé délicat.
https://www.lavinia.com/ch-fr/jean-francois-ganevat-les-chamois-du-paradis-201867420Jean-François Ganevat, Les Chamois du Paradis, 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/1/f/1frjur0043450.jpg115.429181outofstock115.43106.7800.00081900000000701000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/f/1frjur0043450.jpg/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Jean-François Ganevat/Tous les produits/Vins/France/Jura/Côtes du Jura/Tous les produits/Biodynamics wines/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France/Tous les produits/Vins/France/Jura/Tous les produits/Excluido oferta 5 + 1/Tous les produits/No dto 5+12022-02-10T13:30:26+0000
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Cépages
Chardonnay
Type de vin
Sec
Température idéale
12°C
L'accord parfait
Cuisses de grenouilles, bar, tarte aux poireaux et au comté.
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Type de vinSec
Température idéale12°C
L'accord parfaitCuisses de grenouilles, bar, tarte aux poireaux et au comté.