Bollinger, Special Cuvée avec étui

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1FRCHA0016012

La "Special Cuvée" est un des étendards de champagne Bollinger, qui perpétue l'orthographe sans accent de "special" en souvenir du marché britannique friand de la marque. Cette figure emblématique des champagnes non millésimés est un vin de caractère à la robe colorée, à la bouche généreuse, aux parfums riches, dont les bulles fines sont toujours parfaitement intégrées. Un "style maison", marqué par les grands terroirs de pinot noir et l'imposante présence des vins de réserve dans un assemblage mûri longuement en cave.

91+
17
94
  • grape_type
    Cépages
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2018 - 2022
  • wine_type
    Type de vin
    Effervescent
  • consumption_temperature
    Température idéale
    9°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Apéritif, crustacés, sashimis, viandes blanches, parmesan

La dégustation

Arômes de pommes et de poires avec de notes d’huile de noix et de miel. Palais structuré et ample dominé par le Pinot Noir.
Fiche technique

Fiche technique

  • Blanc
  • France
  • Champagne
  • Bollinger
  • Special Cuvée, Brut
  • Agriculture Conventionnelle
  • 12
  • Brut
  • 1FRCHA0016012
L'avis du sommelier

L'avis du sommelier

« Disgorged six months ago, the latest rendition of the NV Brut Special Cuvée was bottled in 2015, and while its core derives from the 2014 vintage, it contains fully 60% reserve wines. The wine wafts from the glass with a classic bouquet of apples, pear, walnut oil and clear honey, followed by a medium to full-bodied palate that's broad-shouldered and Pinot Noir-driven, with a pinpoint mousse, nice tension at the core and a delicately chalky finish. Gilles Descotes commented that one of his biggest challenges is finding enough wine raised in wood to make the Special Cuvée in years where Grandé Année is produced—and to that end, Bollinger is significantly expanding its barrel program to ferment even more base wine in used oak.»

William Kelley
Avril 2019

William KELLEY
Crítico de Robert Parker
Maison de Champagne

Bollinger

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Année de création
    1829
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