Bollinger, Rosé

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(119,77 CHF / L )

Le rosé non millésimé de Bollinger est une sorte de nouveauté pour une si ancienne maison, puisqu'il n'existe que depuis 2008. On y retrouve la maîtrise de l'assemblage de la "Special Cuvée", enrichi par la présence des raisins noirs des parcelles Poirier et Montboeuf, sur le grand terroir de Verzenay, qui apportent leur couleur. Parfums de fruits et d'épices, une jolie structure en bouche et des bulles fines parfaitement intégrées et savoureuses en font un champagne extrêmement séduisant.

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L'avis du sommelier

« The latest release of Bollinger's NV Brut Rosé is also showing well, revealing scents of yellow orchard fruit, candied orange peel, pear, dried white flowers and spices. On the palate, it's medium to full-bodied, with good depth at the core, a youthfully frothy mousse and bright balancing acids, concluding with a dry, chalky finish. The Rosé is based on the Special Cuvée blend, with the addition of red wine from Bollinger's vineyards in Verzenay and their famous monopole La Côte aux Enfants.»

William Kelley
Avril 2019

William KELLEY

Crítico de Robert Parker

Bollinger

Depuis plus de 180 ans, Bollinger demeure une maison de champagne résolument moderne, indépendante et intransigeante. Champagne Bollinger, c’est un style inimitable qui repose toutefois sur cinq réalités bien tangibles : le vaste vignoble de 163 ha, dont 85% de 1ers et grands crus, le pinot noir comme cépage majoritaire, les vins de réserve conservés en magnum, clés de voûte des assemblages, les tonneaux anciens qui permettent un oxygénation ménagée des vins et enfin le temps en cave qui est toujours deux ou trois fois supérieurs aux règles de l’appellation.

Pays

France
Région

Champagne

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Bollinger, Rosé

La dégustation

L'avis du sommelier

Bollinger