Álvaro Palacios, Finca Dofi, 2016

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1ESCAT0033000

Le "petit frère" du splendide L'Ermita - l'un des vins les plus importants du panorama œnologique espagnol contemporain - a sa propre entité et sa grande qualité, un échantillon de l'excellent travail réalisé par le viticulteur et œnologue Álvaro Palacios dans les sols ardoisés du Priorat. C'est un vin rouge avec beaucoup d'extraction mais non sans élégance. Au nez, le vin révèle un arôme expressif, doux, complexe et élégant avec des notes d'herbes de montagne et d'épices douces. En bouche, le vin est épicé, savoureux, concentré, dense et avec une bonne acidité. Enfin, le vin se termine sur une finale assez longue et persistante avec un parfum fruité.

95-97
93
  • grape_type
    Cépages
    Carignan, Grenache Noir, Macabeu
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2019 - 2028
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • pairing
    L'accord parfait
    Entrecôte, magret de canard grillé, fromages affinés.

La dégustation

Bonne acidité et fraîcheur avec une concentration de saveurs tout en élégance.
Fiche technique

Fiche technique

  • Rouge
  • Espagne
  • Catalogne
  • Álvaro Palacios
  • Finca Dofí
  • 2016
  • Agriculture Conventionnelle
  • 14
  • 1ESCAT0033000
Domaine

Álvaro Palacios

  • Pays
    Espagne
  • Région
    Catalogne
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